{"id":1048,"date":"2021-04-04T16:23:08","date_gmt":"2021-04-04T16:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/meerjungfrei.ch\/?p=1048"},"modified":"2021-04-04T16:41:35","modified_gmt":"2021-04-04T16:41:35","slug":"paella-rezept-spanien-fuer-zuhause","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/meerjungfrei.ch\/?p=1048","title":{"rendered":"Paella Rezept – Spanien f\u00fcr Zuhause"},"content":{"rendered":"\n

Lange Str\u00e4nde, laue Sommerabende, der Duft von Sonnencreme und Abends mit einem Eis in der Hand durch enge G\u00e4sschen spazieren. Viele von euch tr\u00e4umen sicherlich von einem Urlaub, von etwas s\u00fcdl\u00e4ndischem Flair und einer Abwechslung vom Corona gebeutelten Alltag.<\/p>\n\n\n\n

Um euch etwas Urlaubsfeeling nachhause zu bringen, haben wir vor knapp einen Monat einen Kochabend veranstaltet und euch eingeladen gemeinsam mit uns virtuell Paella zu kochen. Gerne m\u00f6chten wir das Rezept nun hier mit euch teilen und euch erneut dazu inspirieren euch zumindest geschmacklich Spanien nachhause zu holen. <\/p>\n\n\n\n

Das Gericht<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Die Paella ist ein Reisgericht welches das Nationalgericht der Region Valencia ist und obwohl die spanische K\u00fcche\u00a0sehr regional gepr\u00e4gt ist, hat die Paella mittlerweile in ganz Spanien einen sehr hohen Bekanntheitsgrad.\u00a0\u00a0Eine Paella ist sowohl eine grosse Pfanne aus Metall, als auch das Reisgericht welches in diesen Pfannen zubereitet wird. <\/p>\n\n\n\n

Ein Topf oder ein Wok wird dem Gericht jedoch beim kochen zuhause genauso gerecht. <\/p>\n\n\n\n

Hier gehts zum Rezept<\/p>\n\n\n\n

Die Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 1 Charlotte <\/li>
  • 2 Knoblauchzehen <\/li>
  • 1\/2 Chili <\/li>
  • 6 kleine H\u00fchnchenschenkel <\/li>
  • 4 grosse Garnelen 100g <\/li>
  • 100g Chorizzo, am besten am St\u00fcck (optional) <\/li>
  • 4 Venusmuscheln (optional) <\/li>
  • 4 Miesmuscheln<\/li>
  • 150g Rundkornreis, es gibt zum Teil extra Paellareis <\/li>
  • 0.5 dl Weisswein <\/li>
  • 2dl Fischbouillon <\/li>
  • 2dl H\u00fchnerbouillon <\/li>
  • 100g tiefgek\u00fchlte Erbsen <\/li>
  • 1 rote Paprika Paprika Pulver, Salz, Pfeffer, Oliven\u00f6l <\/li>
  • 1 Briefchen Safran 1 Bund Petersilie und 1 Zitrone zum garnieren<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Die Zubereitung<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Zun\u00e4chst die Charlotten, Knoblauch und die Chili klein schneiden und in der Pfanne scharf anbraten. Danach die Chorizo in kleine Streifen schneiden und zusammen mit den H\u00fchnchen in die Pfanne geben. Nachdem die Chorizo und das H\u00fchnchen gut angebraten sind, dass ganze mit dem Weisswein abl\u00f6schen und den Reis hinzuf\u00fcgen. Nun die H\u00fchner- und Fischbouillon hinzuf\u00fcgen und immer wieder mit Fl\u00fcssigkeit auff\u00fcllen, sodass der Reis immer gut bedeckt ist. Nach 15 Minuten, die Paprika, welche zuvor klein geschnitten wurde, die Erbsen, die Garnelen und Muscheln hinzuf\u00fcgen und mit kochen. Auch den Safran jetzt hinzuf\u00fcgen. Nun solange kochen, bis der Reis gar ist und nur noch wenig Fl\u00fcssigkeit vorhanden ist. Mit Petersilie und Zitrone garnieren.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

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    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

      Viel spass beim Kochen & einen guten Appetit! <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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